我們養(yǎng)豬，能參考的資料浩如煙海，遍觀學者專家之論，幾乎有一個共同的結論：肥豬養(yǎng)到90-100公斤出欄是最佳經(jīng)濟重量，也就是說是最合算的。我們不可否認這個結論的合理性，如一般品種在這一體重范圍內(nèi)飼料利用效率是最好的，而且這時瘦肉率也是比較高的，其生長速度(絕對日增重)也是高峰已過開始逐漸下滑。
　　
　　我們在實際生產(chǎn)中，是否應當按這個客觀規(guī)律來操作呢？我的觀點是否定的。我們豬農(nóng)養(yǎng)豬不是為了適應什么規(guī)律，最終目標是追求最大的經(jīng)濟效益，也就是說能賺到錢。肥豬的出欄體重應根據(jù)不同的情況靈活地進行調(diào)整。這個調(diào)整的依據(jù)是什么？筆者提出幾點意見供各位參考。
　　
　　一、肥豬體重要適應當?shù)厥袌鲆蟆?br /> 　　
　　各地市場對肥豬出欄體重有不同的要求，這是因為市場要適應當?shù)氐南M群體的要求，根據(jù)各地的經(jīng)濟發(fā)展的不平衡和消費習慣的差異產(chǎn)生的。發(fā)達地區(qū)消費群體要求瘦肉高，欠發(fā)達地區(qū)、民工集中地區(qū)要求肥瘦適宜。而且同一市場不同季節(jié)亦有不同的要求。酷暑季節(jié)要求體重小點的，冬春即要求體重大點的。這是因為，除了消費者的嗜好，還有肉食經(jīng)營者的因素，大豬出肉率高，肉色好于小規(guī)格的豬。還有銷量的影響，有些經(jīng)營者一天的銷量有限，太大的豬一天銷售不完。我們做為豬農(nóng)，只能做市場的奴隸，千萬不能試圖去改變市場，唐。吉坷德式的挑戰(zhàn)是毫無意義的。
　　
　　二、根據(jù)品種的不同調(diào)整出欄體重。
　　
　　豬的最佳日增重和最佳飼料利用率，不同的品種差異性是很大的，一般來說，外來品種、大體型品種體重彈性大，有的品種在150公斤范圍內(nèi)增重性能仍然很好，有的品種，特別是有些地方品種，到七八十公斤就不行了。這就要求我們豬農(nóng)掌握不同品種的特性，靈活地調(diào)整出欄體重。
　　
　　三、根據(jù)市場生豬價格和增重成本調(diào)整出欄體重。
　　
　　這里的成本主要指飼料成本。生豬的價格千變?nèi)f化，雖然大趨勢有經(jīng)驗的人不難預測，但是短期波動雖然有規(guī)律性，但是因為形成波動的因素太復雜，最有經(jīng)驗的豬農(nóng)也是無法把握的。我們只能大略的根據(jù)增重成本與銷售價格的差額來計算。比如說你的的豬已經(jīng)長到100公斤，原來的料肉比是2。8，再喂下去即料肉比要到 3。5，飼料價是2。2/公斤，豬價是每公斤8。5，長一公斤豬需飼料成本7。7元，哪么每增重一公斤還可以有毛利0。8元，也就是說可以再喂大點出售是合算的。如果豬價是8元/公斤，加上其它成本賺不了多少，你就可以考慮出售了。
　　
　　四、根據(jù)出欄時機調(diào)整出欄體重。
　　
　　這點要從幾個方面予以考慮。
　　
　　第一個方面是市場生豬價格走勢。通過各種因素的綜合分析，豬價低谷期即將過去，社會存欄量又不充足，豬價回升在即，可以適當推遲出欄。反之即要提前或者適時出欄。
　　
　　第二個方面是季節(jié)性調(diào)整。在這里主要考慮兩點，一是酷暑嚴寒在即，豬場防暑降溫條件又不是太好，有可能影響豬的生長，逆境到來之前適當提前出欄是明智的選擇。二是根據(jù)規(guī)律性的價格漲落進行調(diào)整，一般節(jié)日需求的變化規(guī)律是節(jié)前向上，節(jié)后萎縮，春節(jié)前即是節(jié)前一個月左右是高峰，然后回落，到春節(jié)前幾天回升，節(jié)后恢復。
　　
　　第三個方面是根據(jù)仔豬價格波動情況于以調(diào)整。這主要針對外購仔豬的養(yǎng)殖戶而言的，如仔豬處于暫時的低位，你為了適時補欄，由于欄舍有限，或是資金不足不得不提前出欄。
　　
　　總之，肥豬出欄最佳體重要根據(jù)各自的條件，根據(jù)品種的特點，根據(jù)豬價變化的規(guī)律，根據(jù)市場需求的變化等各方面的因素，適當?shù)赜枰哉{(diào)整，才能使我們在付出同等代價的前提下，獲取最大的經(jīng)濟效益。